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Para quem não conhece o termo técnico, um dip é um molho que é usado como entrada, para comer com umas tostas ou, eventualmente, pode ser o recheio para uma sanduíche, para os mais lambões.
Ingredientes:
1 lata de atum (120 gr.)
6 a 8 colheres de maionese simples
1 cebola média
sumo de um limão
sal
pimenta
Juntam-se todos os ingredientes e batem-se bem com a varinha mágica ou numa 1,2,3 até constituírem uma massa homogénea. Deve comer-se na hora.
Sei que não estamos na altura mais propícia para comer uns camarõezinhos fritos, já que estes sabem melhor com o calor e, por inerência, uma cerveja fresquinha ou um vinho verde. No entanto, não é por estar mais frio ou mais calor que perdem o sabor e é sempre uma possibilidade para começar uma refeição entre amigos ou até servindo como refeição.
Para além disso, é bastante simples de fazer. Só necessita de:
– Uma embalagem de camarões congelados – opte por camarões mais pequenos (tipo tamanho 60/80).
– Alhos – para um kg de camarões correspondem uns 8 dentes de alho
– Azeite
– Um limão cortado às rodelas
Esmague os alhos num almofariz. Quando os alhos formarem uma papa, junte-os ao azeite e deixe fritar um pouco. Junte os camarões e mexa por 10 minutos, até ficarem bem douradinhos. Junte umas rodelas de limão na altura de servir.
No caso da imagem de cima, estes camarões foram feitos pela Tânia, uma amiga aqui da rapaziada do Xenu, e remetem para umas férias recentes em São Martinho do Porto. Como podem ver, a coisa tem francamente bom aspecto.
Para inaugurar a secção relativa a entradas, segue uma receita com elementos mediterrânicos, bastante simples de fazer e barata.
Ingredientes (4 pessoas):
– 8 tostas ou 8 fatias de pão de tamanho equivalente
– Manteiga (se fôr da Mimosa ou Loreto serve perfeitamente)
– 8 fatias de queijo flamengo ou mozarella
– 8 rodelas de tomate
– sal fino
– pimenta
– alho em pó
– orégãos
1. Barre as tostas/fatias de pão com manteiga de um dos lados.
2. Coloque em cima de cada tosta/fatia de pão uma fatia de queijo e uma rodela de tomate.
3. Junte, a gosto, o sal, a pimenta e os orégãos.
4. Leve ao forno, na parte superior (grelhador), até o queijo derreter.
Xenu 
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